TROFIE AL PESTO

Trofie-Pasta mit klassischem Pesto Genovese

PANSOTI IN SALSA DI NOCI

Pansoti gefüllte Pasta mit Ricotta und Gewürzen, die typisch für die ligurische Riviera sind, in Walnusssauce

LASAGNA ALLA PORTOFINO

Lasagne mit klassischem Pesto Genovese

TORTELLONI BURRO E SALVIA

Tortelloni-Pasta gefüllt mit Ricotta und Petersilie und belegt mit Butter und Salbei

TORTELLINI IN BRODO

Tortellini-Pasta gefüllt mit Schinken und Mortadella , serviert mit Fleischbrühe

LASAGNA BOLOGNA

Grüne-Lasagne mit traditioneller Ragout Bolognese

RAVIOLI ALLA BORRAGINE A U TUCCU

Ravioli-Pasta gefüllt mit Borretschkräutern und mit Fleisch serviert mit traditio- nellem Fleisch-Ragout

MANDILLI AL PESTO

Mandilli-Pasta mit klassischem Pesto Genovese

TAGLIATELLE AL RAGÙ

Tagliatelle-Pasta mit traditioneller Ragout Bolognese

STRICHETTI ALLA BOLOGNESE PASTICCIATI

Strichetti-Pasta mit traditioneller Bolognese-Sauce und Sahne

TORTELLONI BURRO E ORO

Tortelloni-Pasta gefüllt mit Ricotta und Petersilie und belegt mit Butter und Tomatensauce

CUNDIGIUN

Salat mit Zwiebelscheiben, Tomaten, Paprika, gesalzenen Sardellen, Basilikum, nativem Olivenöl extra, Taggiasca-Oliven, hartgekochtem Ei, Thunfisch, Fisolen, Salzkartoffeln, gesalzenen Kapern, Gurkenscheiben

SPUMA DI MORTADELLA SERVITA CON CROSTINI CALDI

Mortadella-Aufstrich/Patè serviert mit knusprigem getoastetem Brot

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON SCAGLIE DI PARMIGIA- NO REGGIANO E GOCCE DI ACETO BALSAMICO DI MODENA PARMA

Rohschinken mit Parmesan-Stückchen, verfeinert mit Balsamico-Essig aus Modena

PECORINO DOLCE DEI COLLI BOLOGNESI, SQUACQUERONE E PARMIGIANO REGGIANO SERVITO CON CROSTINI CALDI

Milder Pecorino aus der Hügelregion von Bologna, Squacquerone - italienischer Weichkäse und Parmigiano Reggiano, serviert mit knusprigem getoastetem Brot

RIPIENI MISTI ALLA GENOVESE

Gefülltes gemischtes Gemüse nach genuesischer Art

FRIGGIONE SERVITO CON CROSTINI CALDI

Vegetarischer Tomaten-Zwiebel Eintopf serviert mit knusprigem getoastetem Brot

MORTADELLA BOLOGNA E SQUACQUERONE SERVITO CON CROSTINI CALDI

Traditionelle Mortadella aus Bologna, dazu Squacquerone - italienischer Wei- chkäse - serviert mit knusprigem getoastetem Brot

TORTA DELLA NONNA

Torte mit Vanillecreme und Pinienkernen

DOLCE DEL GIORNO

Dessert des Tages

GELATO DI IVAN BERARDINELLI CON ACETO BALSAMICO

Ivan Berardinellis Sahneeis Mit Balsamico-Essig

GELATO DI IVAN BERARDINELLI AFFOGATO AL CAFFE

Ivan Berardinellis Sahneeis In Kaffee ertrunken

GELATO DI IVAN BERARDINELLI CON AMARENE FABBRI

Ivan Berardinellis Sahneeis Mit Fabbri-Sauerkirschen

ULZIANO - sangiovese superiore (Ozzano dell‘Emilia)

Rotwein

DRACONE RISERVA- merlot cabernet franc (Ozzano dell‘Emilia)

Rotwein, Flasche

MALETO – Chardonnay (Ozzano dell‘Emilia)

Weißwein

DRACONE - merlot cabernet franc (Ozzano dell‘Emi- lia)

Rotwein

LE ARMI- sangiovese riserva (Ozzano dell‘Emilia)

Rotwein, Flasche

ASPRO - sangiovese spumante Bio (Ozzano dell‘Emilia) bio

CUVÈE FREE VIBES- spumante extra dry (Conegliano Valdobbiadene)

PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.- brut (Conegliano Val- dobbiadene)

Flasche

RÒSEO- spumante rosè brut (Conegliano Valdobbia- dene)

STIEGL-HELL (4,5% vol.)

STIEGL-SPEZIAL (5,2% vol.)

PERONI NASTRO AZZURRO (0,33 l)

ACQUA NATURALE GASTEINER (0,33 l)

Gasteiner still wasser (o,33 l)

COCA COLA BOTTIGLIA (0,33 l)

Coca cola Flasche (0,33 l)

CAFFE‘

ACQUA GASSATA GASTEINER (0,33 l)

Gasteiner prickelnd wasser (o,33 l)

CHINOTTO LURISIA (0,275 l)

Erfrischungsgetränk von Bitterorangen (0,275 l)

CAPPUCCINO

GRAPPA BIANCA

Weißer Grappa

I NOSTRI AMARI

Unsere Bitter

SPRITZ APEROL

Prosecco, Campari, Sprudel

NEGRONI

Dry Gin, Campari, Rot Martini

GRAPPA BARRICATA

Barrikadierter Grappa

SPRITZ CAMPARI

Prosecco, Campari, Sprudel

AMERICANO

Campari, Rot Martini, Angostura, Sprudel

TAGLIATELLE

1 Kg
Ingredienti: uova e farina
Zutaten: Eier und Mehl

TORTELLONI RICOTTA E PREZZEMOLO

1 Kg
Ingredienti: uova, farina, ricotta, prezzemolo, sale, parmigiano reggiano Ingredienti: uova, farina, ricot- ta, prezzemolo, sale, parmigiano reggiano
Zutaten: Eier, Mehl, Ricotta, Petersilie, Salz, Reggiano-Parmesan

TRENETTE AVVANTAGGIATE

1 Kg
Ingredienti: farina di semola, farina integrale, uova
Zutaten: Grießmehl, Vollkornmehl, Eier

STRICCHETTI ALLA BOLOGNESE

1 Kg
Ingredienti: uova e farina
Zutaten: Eier und Mehl

TORTELLINI

1 Kg
Ingredienti: uova, farina, mortadella, prosciutto crudo, carne di maiale, parmigiano reggiano, sale, pepe, noce moscata
Zutaten: Eier, Mehl, Mortadella, roher Schinken, Schweinefleisch, Reggiano-Par- mesan, Salz, Pfeffer, Muskatnuss